Ricavare dall’avocado la polpa, metterla in una ciotola e aggiungere subito un cucchiaino di succo di limone per evitare che ossidi.

Aggiungere sale, pepe e con una forchetta lavorare la polpa dell’avocado, fino a farla diventare una crema.

Aggiungere un filo d’olio e mescolare bene.

Farcire il toast con la crema di avocado ottenuta e adagiarvi sopra il pomodori secchi e la misticanza.

Scaldare il toast su una piastra, tagliarlo a metà così da ottenere due triangoli e gustare.

E’ possibile arricchire la preparazione aggiungendo alla farcitura dei pinoli. 

Nel caso si volesse autoprodurre il pan carré, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricette, che potete trovare a questo link:

Pan carré