Tofu marinato in crosta con riccioli di zucchine al limone
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Ingredienti
- 250 gr. di tofu a panetto
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 zucchina
- 1/2 limone
- Semi di sesamo
- Sale
- Olio evo
Procedimento
In una ciotola capiente, mettere la salsa di soia, 3 cucchiai di olio ed emulsionare bene.
Tagliare il tofu a fette e metterlo a marinare nell’emulsione precedentemente preparata, per 10/15 minuti, girando ogni tanto le fette.
Nel frattempo, con un taglia verdure a spirale, ricavare dei riccioli dalla zucchina, condirla con un pizzico di sale, qualche goccia di succo di limone, un filo d’olio e adagiarle su un piatto di portata.
Mettere dei semi di sesamo in un piatto, passare le fettine di tofu marinato e adagiarle su una piastra ben calda.
Fare cuocere 3 minuti per lato; togliere dal fuoco e adagiare le fettine sul piatto di portata con le zucchine.
Servire o gustare.
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