Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Durante la preparazione della pasta sfoglia, arricchire l’impasto con della curcuma, fino a ottenere una colorazione gialla omogenea.

Lavare, mondare i peperoni e tagliarli e striscioline.

In una padella, fare imbiondire la cipolla tritata finemente, aggiungere i peperoni, una manciata di prezzemolo finemente tritato e fare rosolare qualche minuto.

Aggiungere d’acqua fino a coprire il tutto, a bollore regolare di sale, di pepe e fare cuocere fino a totale evaporazione dell’acqua.

Stendere un rotolo di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno, facendo fuoriuscire i bordi.

Adagiare il tofu affumicato fino a coprire bene la superficie e aggiungere i peperoni, creando una composizione gradevole.

Irrorare di olio, ripiegare i bordi verso l’interno e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e gustare.