Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

In una pentola, lessare le patate, in abbondante acqua salata, sbucciarle e tagliarle a cubettini.

Lavare, mondare i pomodori e tagliarli a fettine rotonde.

Stendere un rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda ricoperta di carta forno, facendo fuoriuscire i bordi.

Adagiare i cubetti di patate, le fettine di pomodoro, condire con sale, pepe e un filo d’olio e guarnire con delle foglie di basilico fresco.

Ripiegare verso l’interno i bordi di pasta sfoglia e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire.