Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

In una padella, fare appassire il porro tagliato a rondelle, aggiungere i piselli, una manciata di prezzemolo finemente tritato e fare rosolare qualche minuto.

Aggiungere d’acqua fino a coprire il tutto, a bollore regolare di sale, di pepe e fare cuocere fino a totale evaporazione dell’acqua.

Aggiungere gli spinaci, fare insaporire qualche minuto e spegnere il fuoco.

Stendere un rotolo di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno, facendo fuoriuscire i bordi e adagiare le verdure livellandole bene.

Irrorare di olio, ripiegare i bordi verso l’interno e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e gustare.