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Tortino al cioccolato con cuore fondente
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Ingredienti
- 180 ml. di latte di soia
- 40 gr. di farina
- 70 gr. di zucchero
- 50 gr. di cacao amaro
- 150 gr. di cioccolato fondente in tavoletta
- 8 gr. di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 40 ml. di olio di arachidi
Procedimento
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria con un paio di cucchiai di latte di soia.
Aggiungere l’olio di arachidi, il cacao amaro, la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e mescolare con una frusta da pasticciere, in modo da ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Aggiungere il latte di soia a filo, sempre mescolando, fino a ottenere una composto morbido e liscio.
Ungere degli stampini e fare aderire del cacao amaro alle pareti.
Versare il composto negli stampini e infornare a 180 gradi per 10/12 minuti.
Sfornare, lasciare intiepidire leggermente per un paio di minuti, capovolgere gli stampini su un piatto da dolci e fare fuoriuscire il tortino.
Guarnire con frutta fresca a piacere e servire caldo.
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