Preparare la pasta sfoglia, seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.

Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata e fare scolare molto bene tutta l’acqua.

In una padella fare imbiondire la cipolla tritata finemente in un filo d’olio, aggiungere gli spinaci, i pomodori, regolare di sale, di pepe e fare rosolare qualche minuto.

Spegnere il fuoco e fare raffreddare.

Stendere la pasta sfoglia fino a ottenere 3 grandi rettangoli dello spessore di mezzo centimetro circa.

Farcire le superfici con le verdure e arrotolare i tre rettangoli saldando bene le estremità.

Comporre la treccia, facendo attenzione a non sfaldare i salsicciotti ottenuti.

Adagiare la treccia su una teglia ricoperta di carta forno, praticare dei tagli sulla superficie e infornare a 180 gradi, fino a doratura.

Sfornare e servire calda o tiepida.

E’ possibile arricchire la preparazione, aggiungendo spezie a piacere.