Vegbab con cavolfiori ceci e salsa tahin
Prima di iniziare qualsiasi preparazione, leggere attentamente le informazioni contenute nel link Legenda.
Ingredienti
- 1/2 piadine
- 120 gr. di ceci cotti
- 10 cimette di cavolfiore
- 1/2 cipolla
- Salsa tahin
- Insalata verde
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
Preparare le piadine seguendo le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo Link.
In pentolino fare sbollentare le cimette di cavolfiore, senza sfaldarle.
In una padella fare appassire la cipolla tritata finemente in un filo d’olio, aggiungere le cimette, regolare di sale, di pepe e farle rosolare alcuni minuti.
Spegnere il fuoco, aggiungere i ceci, due cucchiai di salsa tahin e mescolare bene.
Scaldare bene la piadina su una piastra, farcirla con il composto ottenuto, alcune foglie di insalata verde, formare il vegbab, dando la forma a cono e gustare.
Nel caso si volesse autoprodurre la salsa tahin, seguire le indicazioni riportate nella relativa ricetta, che potete trovare a questo link:
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