Verzucchina
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Ingredienti
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 3 zucchine
- ½ verza
- ½ bicchiere di vino bianco
- Sale
- Pepe
- Olio evo
Procedimento
In un tegame, fare soffriggere la cipolla, la carota e il sedano, mondati e tagliati grossolanamente in un filo d’olio.
Aggiungere la verza tagliata a striscioline e la zucchina tagliata a cubettini, tutte e due precedentemente lavate e mondate.
Far sfumare il vino, regolare di sale, di pepe e lasciare cuocere per 15/20 minuti circa, mescolando spesso, per evitare che la verdura si attacchi alla padella.
Servire calda o tiepida.
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