In una pentola portare il latte di soia alla temperatura di 40/42 gradi, per favorire la fermentazione degli zuccheri.

Sciogliervi i fermenti, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

Versare il tutto in più barattoli piccoli, lasciandoli senza tappo.

Riporre i barattoli all’interno del forno a 50 gradi e lasciarli riposare 10/12 ore con la luce accesa, senza mai aprire lo sportellino.

A procedura ultimata, tappare i barattoli e riporli in frigorifero.

Si conservano per 7 giorni.

E’ possibile, sostituire i fermenti liofilizzati, con 125 grammi di yogurt di soia acquistato.

Successivamente, potete riprodurre nuovo yogurt, utilizzando quello che avete prodotto voi.